Papas a lo Pobre con Pimientos del Llano de Carchuna

Ingredientes

• 2 patatas grandes
• 1 pimiento verde del Llano
• 1 pimiento rojo del Llano
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Dificultad

Fácil

Calorías aproximadas

350 kcal por ración

Paso a paso

1. Pela y corta las patatas en rodajas finas.
2. Lava y corta los pimientos y la cebolla en tiras.
3. Sofríe los ajos enteros en aceite de oliva hasta dorarlos. Retira.
4. Añade la cebolla y los pimientos, y sofríe hasta que estén blandos.
5. Incorpora las patatas y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante 20 minutos.
6. Añade sal y pimienta al gusto antes de servir.

Consejo

Sirve con un huevo frito y utiliza aceite de oliva de km0 para un sabor más auténtico.