Sopa de Tomate

Ingredientes (para 2 personas)

• 4 tomates maduros
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1 rebanada de pan duro
• Aceite de oliva virgen extra
• Agua o caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto

Dificultad

Fácil

Calorías aproximadas

180 kcal por ración

Paso a paso

1. Pelar y trocear los tomates, el pimiento, la cebolla y los ajos.
2. En una cazuela con un poco de aceite, sofreír el ajo, la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos.
3. Añadir los tomates troceados y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.
4. Incorporar el pan duro y cubrir con agua o caldo. Dejar cocinar unos minutos más.
5. Pasar todo por una batidora hasta obtener una textura suave.
6. Salpimentar al gusto y servir caliente.

Consejo

Utiliza pan del día anterior y ajusta la cantidad de agua según la consistencia deseada.